domingo, 5 de junio de 2016

Hipermercados en América Latina es un libro que escribí en 2010, pero que, por distintas razones, recién hoy está disponible. Es la historia del comercio de alimentos en nuestra región destacando el período que comienza con los autoservicios y  culmina con el imperio de las cinco cadenas multinacionales que hoy dominan el sectorr: Carefour, Makro, Casino, Cencosud y Wal Mart.

El libro de 220 páginas se envía gratuitamente a quien lo solicite y se haga cargo del costo de envío.

Luis Chiodo

Buenos Aires, Argentina

luischiodo@gmail.com
luischiodo@hotmail.com

Hipermercados en América Latina


Índice

Introducción

La evolución de los sistemas de mercadeo de alimentos en América Latina – primera época desde sus inicios hasta la implantación de las grandes superficies de venta en 1975
La evolución del comercio
El comercio de los alimentos en América Latina

La evolución de los sistemas de mercadeo de alimentos en América Latina – segunda época la llegada de las grandes cadenas multinacionales, 1975-2009
Los cambios en la Segunda Época
Las operaciones de las cadenas en el período 1949-2009
Las cadenas líderes del comercio minorista de alimentos en América Latina

La regulación de la competencia y el proceso de concentración del comercio de alimentos
Reacciones y respuestas a la transformación del sistema de distribución de los alimentos
Códigos de buenas prácticas comerciales

Síntesis, cambios y limitaciones

Resumen y conclusiones

Historia del comercio de los alimentos en Argentina y el caso de Buenos Aires

Evolución de la estructura de comercialización de los alimentos en Argentina
Las cadenas de comercios de alimentos
Evolución de la estructura de comercialización de los alimentos en Buenos Aires

Hipermercados en América Latina